为进一步加强学生食堂餐饮服务食品安全管理工作，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，有效预防和控制食物中毒等突发公共事件的发生，中北大学食品卫生安全工作领导组进行了秋季学校食堂餐饮服务食品安全检查。

本次检查重点检查了以下几个方面：（一）严厉查处学校食堂无证经营、超范围经营、食品安全管理制度不落实及从业人员无健康证明上岗等违法行为。（二）检查学校食堂环境卫生，三防设施配备，食品加工器具和各项设施清洁卫生状况。（三）检查学校食堂操作间分区是否合理，有无明确的粗加工、切配、烹饪、凉菜、洗消等分区，各项卫生设施齐备是否有效。（四）检查从业人员健康状况，要求从业人员工作衣帽统一整洁、勤洗勤换，不得在经营场所吸烟、吐痰，工作时严禁佩戴首饰，不得涂指甲油，操作场所不得随意放置私人物品及杂物。（五）核查食品留样制度落实情况，是否做到每餐留样且分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100克。（六）检查餐具的清洗、消毒及保洁工作。

本次接受检查的食堂总体工作良好，个别食堂存在餐具的清洗、消毒及保洁工作不到位；待售食品的保洁措施不到位；食品留样记录不全，留样种类欠缺。食品卫生安全工作领导组现场对存在问题的食堂反馈了建议并且提出了整改要求。同时要求接受检查的食堂要加强食品卫生的内部监管，要加强对学生食堂的安全保卫工作，严防投毒事件的发生。要建立健全食物中毒和疫、病情等突发事件的应急预案工作制度，发生疫情要及时向有关部门报告。最大限度地预防和减少食品安全事故的发生。