为了进一步加强食品卫生安全，提高食堂从业人员的食品安全意识，9月7日，校医院邀请食品药品监督局段青主任来校开展食品安全知识培训。校医院副院长张学娥，后勤管理处副处长黄新恩及龙山餐厅全体从业人员参加了此次培训。

培训会上，段主任分别从食品的采购，从业人员个人卫生，餐具的消毒清洗，操作人员着装，操作流程监管等方面对食堂从业人员进行了食品安全讲解。并结合餐饮服务食品安全监管工作实践，提出三点要求：一、要进一步加强精细化管理，规范操作流程，要按程序操作，保证操作安全、食品安全；二、食品流程安全化，要严格把好食品采购、验收、贮藏、加工、分发等关口；三、要把好“三关”洗菜关、切菜关、炒菜关，提高供菜质量。

通过此次培训，提高了餐厅从业人员对食品安全知识的认识和理解，强化了从业人员的安全意识和责任意识，为杜绝我校食品安全突发事件提供了有力保障。